Ekonomia Domowa - czyli przepisy na niedrogie posiłki dla całej rodziny

Szynka w śmietanie i pieczarkach

5-6 porcji, koszt: ok. 10 euro

1. najlepiej rankiem, kiedy nasze zmysły pozostają jeszcze w uśpieniu, trzymając w obu dłoniach kubek z gorącą kawą, fajnie jest popatrzeć przez okno w niebo, wciągnąć w nozdrza zapachy jesieni i powiedziec sobie: "świat należy do mnie". Dopiero potem...

2. świeżą szynkę (trochę ponad kilogram) pokroić na grube plastry i zamarynowac na kilka godzin. Marynata (składniki dokładnie wymieszać): 5 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżka musztardy stołowej, 1 łyżka octu winnego, 1 łyżka miodu, 1 łyżka wegety, 3 łyżki tartego majeranku. Wstawić do lodówki i... zająć się sobą.

3. kiedy w kuchni zwiększy się ruch i w porze obiadowej domownicy uparcie będą domagać się jedzenia, można przystapić do działania. Podgrzewamy patelnię i na bardzo gorącej krótko obsmażamy z dwóch stron plastry zamarynowanej szynki. Po obsmażeniu plastry układamy w naczyniu żaroodpornym, a na każdy kawałek mięsa nakładamy cząstki masła. Całość wkładamy do nagrzanego już piekarnika i w temperaturze 200 stopni zostawiamy w spokoju, przynajmniej na wiecej niż kwadrans. W tym czasie...

4. Kroimy w plastry pieczarki, zachowując ich kształt. Podsmażamy na patelni, na rogrzanej oliwie, aż zbrązowieją. Doprawiamy do smaku solą morską i dużą ilością pieprzu. Wlewamy duży kubek ukwaszonej, gęstej śmietany. Otwieramy piekarnik i... ostroznie

5. przygotowane pieczarki w śmietanie wlewamy do naczynia z szynką, równo ją przykrywając. Mięso wkładamy ponownie do piekarnika. W sumie pieczemy je w piekarniku około godziny - nie dłużej. W tym czasie możemy przygotować stół do posiłku, poukładac kwiaty w wazonach, ugotowac ryż lub ziemniaki i młodą marchewkę. Możliwości jest całe mnóstwo... A Wam... na pewno nie brakuje wyobraźni.

6. smacznego!

Tak soczystej szynki jeszcze nie jadłam. Mmmmmmmm... Nic nie zostało.

Beata - kuchennaproza.blox.pl

#kuchnia