Atlantycka Kuchnia Marzeń

Atlantycka Kuchnia Marzeń

Jedna z najbardziej pupularnych kafejek w okolichach Sligo to „Shels”, położona tuż nad oceanen w widokowym i ulubionym przez turystów Strandhill. Jej właściciele, Jane i Myles Lamberth, stworzyli ciekawy klimat, szybko zaakceptowany przez surferów, turystów i lokalnych mieszkańców.

Małżeństwo Lamberth wydało ostatnio książkę “The Surf Café Cookbook”, w której zawarli unikalny smak i zapach oraz historię sukcesu Shells i dlatego książka najprawdopodobniej odniesie sukces. Jane, pochodząca z Dublina, oraz Myles z Afryki południowej, w 2010 roku przejęli starą jadłodajnię nie mając biznesplanu ani budżetu.

„ Całe nasze marzenie w tym czasie wiązało się z tym, aby żyć w niezwykłym miejscu, gdzie można surfować i tworzyć jedzenie, które spełni oczekiwania. Tylko tyle, nic więcej i nic mniej. Miejsce okazało się buzujące życiem i z dnia na dzień byliśmy coraz bardziej zajęci. Lokalni mieszkańcy zaakceptowali nas bez oporów.”

Po porzuceniu miejskiego życia i pracy w dublińskim marketingu, Jane wyjechała do Cornwallii, gdzie spotkała Mylesa - przewodnika rzecznego i safari. Myles wynajmował domki narciarzom w sezonie. Po wielu latach w podróży para wybrała nadmorską wioskę Strandhill jako swój dom.

Oferując w swojej kafejce jedzenie przygotowane z pasją i kreatywnością wpadli na pomysł stworzenia ksiażki kucharskiej, ale trochę innej, niż wszystkie. „Myślę, że pomysł powstał, bo ludzie o to pytali, ale my nie chcieliśmy stworzyć po prostu kolejnej książki kucharskiej. Naprawdę chcieliśmy ująć esencję Strandhill oraz Shells. To naprawdę piękne miejsce, pejzaż i niezwykli ludzie, tu się tyle dzieje na codzień”

“Częścią naszej idei była chęć podzielenia się tą społecznością “Shells” z resztą świata. Pracując nad książką spotkaliśmy się z ludźmi, którzy opowiedzieli nam mnóstwo lokalnych ciekawostek o wszystkim, nawet o warzywach. Moja szwagierka przygotowała naprawdę cudowne ilustracje do książki. To jest naprawdę wspaniała opowieść o jedzeniu, życiu i morzu..” - Jane

The Surf Café Cookbook oficjalną premierę miała 24 Lipca w Shells, gdzie można ją nabyć, dostępna jest rówież na stronie www.thesurfcafecookbook.com

Wszystkich bardzo serdecznie zapraszamy do odwiedzin.

Jane i Myles

tłumaczenie M.P.

#kuchnia #sligo #ludzie