Ekonomia domowa - czyli niedrogie przepisy dla całej rodziny

Placuszki dyniowe z syropem klonowym

Koszt składników: ok. 5 euro

Można zwiększyć, oczywiście, ilość składników :-)

Składniki: 200-300 g purée z upieczonej dyni, 50 g jogurtu naturalnego (opcjonalnie), 2 jajka, 2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła, 2 - 3 łyżki cukru, 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, mała szczypta soli

Jak upiec dynię?

Około 2 kg dyni umyć i pokroić na około 6 części, usunąć pestki. Położyć na blaszce skórką do dołu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec przez około 1 godzinę, lub do czasu aż dynia będzie miękka (wbity widelec łatwo będzie zagłębiał się w miąższu). Łyżką wydrążyć miąższ z upieczonej dyni i zmiksować ją blenderem na gładkie purée. Odmierzyć potrzebną ilość.

Sposób przygotowania: W misce wymieszać purée z dyni z jogurtem naturalnym (nie musimy dodawać jogurtu, jeśli puree z dyni było rzadkie, wodniste). Następnie krótko zmiksować lub wymieszać z jajkami oraz 2 łyżkami oleju, dodać cukier oraz mąkę uprzednio przesianą i dobrze wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz solą. Wszystko krótko zmiksować do połączenia się składników na gładką i jednolitą masę. Składniki można też mieszać łyżką.

Następnie rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką) i posmarować ją olejem. Nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta zachowując odstępy. Wyrównać powierzchnię nałożonego ciasta.

Placki smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (przez około 2,5 minuty). Przewrócić na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2 minuty. Przed smażeniem następnej partii patelnię wyczyścić ręcznikiem papierowym lub gąbką.

Placki można posypać cukrem pudrem, cynamonem, podawać z powidłami morelowymi lub śliwkowymi.

Syrop klonowy wspaniale dodaje smaku. Serek ricotta również :-)

Smacznego!!!!

Beata - Kuchenna Proza

#kuchnia #obiadnadziś