Kulinarne przygody wegańskiej rodziny.

Kulinarne przygody wegańskiej rodziny.

Termin weganizm jeszcze dwa lata temu był dla naszej rodziny tylko hasłem w Wikipedii. Czymś obcym i kompletnie szalonym. Co więc zadecydowało o naszej rodzinnej przemianie? Pewnego dnia po obejrzeniu dokumentu Forks over Knives zaczęła kiełkować w naszych głowach myśl. Otwierały się nasze oczy na nieuświadamiane do tej pory fakty. Zupełnie jakby pękała bańka , w której żyliśmy.Stopniowo chęć zmiany zaczęła narastać. Brzmi jak dreszczowiec? No taki byłzamiar...zdrowo nami potrząsnęło, byśmy mogli obudzić się z letargu podtrzymywanego wielowiekową tradycją ludzkości...

Dzisiaj wiemy, jakie błędy popełniliśmy na poczatku. Przy zmianie diety bardzo ważne jest, aby nie koncentrować się na tym z czego rezygnujemy. W przeciwnym razie zbudujemy w sobie uczucie straty i poświęcenia. Zaczęliśmy więc traktowaćweganizm jako nieustającą przygodę z odkrywaniem nowych fascynujących smaków. Nasza kuchnia jest teraz bardziej zrożnicowana niż kiedykolwiek. Jest kolorowa, pachnąca przyprawami i oczywiście bajecznie zdrowa.

Jedzenie teraz to niczym nieograniczona przyjemność. Nie liczymy kalorii, nie uważamy na cholesterol. Dajemy sie ponieść na wyżyny nieba w gębie.

Chcesz spróbować? Dlaczego nie? Już po kilku tygodniach zauważysz pierwsze zmiany. Regulacja wagi, poprawa jakości skóry, lepsze samopoczucie i idealne wyniki badań to tylko niektore z benefitów, które odczujesz.

Przejście na dietę roślinną to świetna okazja, by popracować nad swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Nic tak dobrze nie smakuje, jak samodzielnie przygotowany posiłek. Wiesz co jesz.

Może na miły początek jesienna, aromatyczna zupa z dyni?

SKŁADNIKI DLA 6 OSÓB: dynia piżmowa ( Butternut squash), 2 marchewki, 2 ziemniaki, 2 łodygi selera naciowego, 1 cebula, 2 litry wody, 2 ząbki czosnku (lub więcej, do smaku), 2 łyzki oliwy z oliwek

1,5 - 2,5 płaskich łyżeczek soli, pieprz czarny, 1 łyżeczka przyprawy garam masala, 1 łyżeczka przyprawy curry

PRZYGOTOWANIE: 15-30 MIN.

Dynię obrać, wykroić nasiona i całą miazgę, w której się znajdowały. Obrać ze skórki, pokroić w kostkę.Obrane marchewki i ziemniaki pokroić z selerem w kostkę. Cebulę i czosnek posiekać. W garnku zeszklić na oliwie cebulę i przyrumienić przyprawy. Do mocno już pachnącej masy dodaćczosnek i warzywa. Dosłownie chwilę podsmażać. Zalać wszystko wodą i gotować na niezbyt dużym ogniu aż warzywa się rozgotują (ok. 20 min.) Zmiksować całość blenderem. Podawać można właściwie ze wszystkim:makaronem, ryżem, ziemniakami, grzankami lub z przyprażonymi na patelni nasionami dyni i/lub słonecznika. Ładnie wygląda przybrane zieleniną.

Smacznego!

Specjalnie dla PoloniaSligo.Eu - Izabela - Sligo

#kuchnia #weganie