Ekonomia domowa, czyli... Chili Con Carne.

Ekonomia domowa, czyli... Chili Con Carne.

Tym razem: propozycja obiadu na 2 dni. Przybliżony koszt: 8 euro Szybkie w przygotowaniu i mało pracochłonne. Możecie podać je z ryżem lub plackami tortilli.

Składniki: 1 łyżka oliwy, 2 cebule pokrojona w kosteczkę, 2 ząbki czosnku posiekane, 1 łyżeczka przyprawy chilli w proszku, 1 łyżeczka kminu rzymskiego w proszku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 500 g mielonej wołowiny, 100 g chudego boczku, 1 łyżka ciemnego sosu sojowego, 1 łyżeczka cukru, 1 puszka obranych pomidorów z sosem pomidorowym, 1 czerwona papryka pokrojona w kosteczkę, 5 kawałków suszonych pomidorów, puszka czerwonej fasoli w zalewie, odsączonej i przepłukanej, około 200 ml wrzącego bulionu na przykład wołowego lub wody Przygotowanie: na dużej patelni z przykrywką rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, dodać czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano i mieszając smażyć przez 1 minutę. Stopniowo dodawać zmieloną wołowinę i zmielony lub posiekany boczek, mieszając zrumieniać z każdej strony. Gdy całe mięso będzie już wysmażone doprawić je sosem sojowym i cukrem. Następnie dodać pomidory z zalewą i dokładnie wymieszać (większe kawałki pomidorów rozdrobnić drewnianą łopatką). Doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby szczyptą soli. Przykryć i dusić przez około 20 na umiarkowanym ogniu, co jakiś czas zamieszać. Dodać paprykę i pokrojone w kosteczkę suszone pomidory jeśli ich używamy. Gotować pod przykryciem przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać odsączoną i przepłukaną fasolę i gotować pod przykryciem przez 3 minuty. Na koniec gotować potrawę podlewając stopniowo wrzącym bulionem lub wodą, tak aby powstało trochę gęstego sosu. Podawać na gorąco z białym ryżem, chipsami z tortilli lub plackami tortilli. Dekoracyjne można podsypać szczypiorkiem. Smacznego!

Beata - Kuchenna Proza

#kuchnia #obiadnadziś #relaks #ekonomiadomowa