QUICHE ZE SZPINAKIEM - Ekonomia domowa i Kuchnia pełna smaków zapraszają na seans
- poloniasligo
- Jan 12, 2015
- 2 min read
Ekonomia domowa i Kuchnia pełna smaków zapraszają na seans, w której bohaterem głównym dzisiaj jest
QUICHE ZE SZPINAKIEM
To wyjątkowy przepis. Po pierwsze dlatego, ponieważ dostałam go od mojej przyjaciółki z Lipska. Po drugie - przepis ten różni się od tego tradycyjnego.... Przepis powinien w zasadzie mieć nazwę:
OKŁAMANY QUICHE ZE SZPINAKIEM, i tak pozostawmy...
Quiche to popularny rodzaj francuskiego wypieku w formie placka, który składa się z kruchego ciasta i nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą. Szpinakowe nadzienie znakomicie komponuje się z włoskim serem mozarellą oraz jajeczno-śmietanową masą. Na pewno jeszcze nie raz popełnię to cudo na obiad :)
Ciasto, składniki na okrągłą blachę (podwajamy ilość, jeśli robimy dla ponad 4 osób): 200 g mąki, 150 g twarożku miałkiego, 75 g masła, szczypta soli. Wszystkie składniki zagnieść i włożyć do lodówki.
Nadzienie: 1 cebulka średnia, 1 opakowanie świeżego szpinaku w liściach, 3 jajka, 200 ml śmietany, 100 ml mleka, czosnek - 3-4 ząbki drobno pokrojone, szczypta gałki muszkatałowej, biały pieprz (może być świeżo zmielony czarny), 2 kulki mozzarelli, kilka suszonych pomidorów, sól
Przygotowanie: na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekane ząbki czosnku i chwilę podsmażyć. Dodać szpinak i smażyć kilka minut. Doprawić solą, pieprzem i gałką. Patelnię odstawić do wystygnięcia.
Wyjąć ciasto z lodówki i po rozwałkowaniu lub pokrojeniu ostrym nożem na plastry wyłożyć nim formę do tarty (jeśli nie jest silikonowa, należy wyłożyć ją papierem do pieczenia). Na wierzchu ciasta ułożyć papier do pieczenia i wysypać fasolę lub groch, aby na cieście nie zrobiły się pęcherze. Wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego na 180 st. C. Ciasto wyjąć z piekarnika, zdjąć papier z fasolą. Na wierzch ciasta wyłożyć szpinak. Jaja wymieszać ze śmietaną, doprawić solą, pieprzem i gałką. Mieszaninę jajeczno-śmietanową wylać na szpinak. Na wierzchu ułożyć suszone pomidory i mozarellę pokrojoną w plastry. Zapiekać w piekarniku około 30 minut.
Smaczności!
Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje.
Dla Polonii w Sligo - Beata / http://kuchennaproza.blox.pl
Kommentare