Ekonomia domowa w kuchni pełnej smaków serwuje dzisiaj Aromatyczne Gołąbki

Osobiście uwielbiam. Do gołąbków podaję ziemniaki i surówkę z tartej marchewki, jabłka, z odrobiną cebulki. Mniam. Mozna tez podać gołąbki z chlebem. Jeżeli będziecie mieli ochotę - spróbujcie.

Składniki: 1 główka kapusty białej średniej wielkości ( wkładamy w całości do dużego garnka z wrzącą osoloną wodą i gotujemy; w miarę gotowania odcinamy kolejne wierzchnie liście układając je sobie na talerzu; liście, które nam się porwą, odkładamy oddzielnie)

W czasie obgotowywania kapusty przygotowujemy w misce: 1/2 kg mielonego mięsa (ulubionego). Dodajemy do niego 2 jajka, podsmażoną, drobno pokrojoną mała cebulkę, dwie łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki, sól, pieprz do smaku i 2 łyżeczki pieprzu ziolowego. Nie dodaję do mięsnego farszu ryżu ani kaszy. Dzięki temu gołąbki to esencja smaku.

Gotowy farsz nakładam na liście kapusty. Zawijam, jak krokiety (najpierw założyć liść na mięso z jednej strony, później złożyć boki do środka, następnie zwinąć jak najciaśniej do końca pozostałą część liścia). A potem:

Dno dużego i najlepiej szerokiego garnka wyłożyć kilkoma liśćmi kapusty (np. takimi, które się porwały). Na wierzchu ułożyć gołąbki. Zagotować bulion warzywny w innym garnku, wymieszać z pastą pomidorową, 2 ząbkami czosnku, kubkiem śmietany ( doprawiamy jeszcze sos solą i pieprzem) i zalać nim gołąbki. Przykryć gołąbki pozostałymi liśćmi, zakryć garnek pokrywką.

Tak przygotowany obiad wstawiamy do piekarnika na godzinę i pieczemy w temperaturze 180 stopni.

Do piekarnika jednocześnie możemy wstawić ziemniaki pokrojone w drobne talarki, podlane oliwą i podsypane ulubionymi przyprawami. Kiedy gołąbki będą już gotowe, to i ziemniaki rownież.

Życzę Wam smacznego dobrego weekendu. Mam nadzieje, że już bezwietrznego.

Pozdrawiam

Dla polonii w Sligo - Beata / http://kuchennaproza.blox.pl

#sligo #kuchnia