PASCHA WIELKANOCNA

Moja ulubiona… Składniki: 1 kg twarogu, 5 żółtek, 20 dag masła, 250 ml śmietanki 30%, 25 dag cukru pudru, 10 dag rodzynek, po 10 dag migdałów oraz kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej, po 5 dag daktyli i fig, 1/2 laski wanilii lub mała paczuszka cukru waniliowego

Do przybrania: rodzynki, posiekana skórka pomarańczowa

Sposób przygotowania: wanilię przekroić wzdłuż na pół, wyskrobać miąższ z ziarenkami. Migdały i rodzynki sparzyć, z migdałów ściągnąć skórkę. Posiekać wszystkie bakalie. Twaróg zemleć i przetrzeć przez sito. Żółtka utrzeć z cukrem i wanilią, wymieszać ze śmietanką. Naczynie z żółtkami i śmietanką ustawić na garnku z wrzątkiem i mieszać, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać miękkie masło, twaróg i bakalie, wymieszać. Masę serową przełożyć do czystej doniczki wyścielonej podwójną gazą, przykryć talerzykiem, przycisnąć ciężarkiem. Ustawić doniczkę w misce (najlepiej na jakimś ruszcie) i na 8 godz. wynieść w chłodne miejsce.

Wyjąć paschę z formy i udekorować.

Czasem wystarcza mi tylko patrzenie na paschę. Potrafi być piękna.

Serdeczności!

Beata / www.kuchennaproza.blox.pl

#ekonomiadomowa